Tips: मिलावटी दूध, मावा और घी की घर पर ऐसे करें जांच

बैंगलुरू। इस समय त्योहारों का मौसम चल रहा है, नवरात्रि पर्व के कारण बाजार में दूध, दही और घी की मांग बहुत ज्यादा बढ़ गई है लेकिन जितनी तेजी से यह मांगे बढ़ी हैं उतनी ही तेजी से बाजार में मिलावटी सामान का भी खतर बढ़ गया है।

लोग अपने स्वार्थ के लिए दूध जैसी चीजों में डिटर्जेट से लेकर यूरिया तक की चीजों को मिला देते हैं जो कभी-कभी इंसान के लिए जानलेवा शामिल होती हैं। लेकिन अगर जरा सी सावधानी बरती जाये तो आप इस खतरे से बच सकते हैं।

नीचे की टिप्स पर ध्यान दीजिये और अपने मिलावटखोरों से सावधान रहिए..

• आप आधे कप दूध में तेजी से पानी मिलायें अगर उसमे झाग उठने लगे तो समझ लीजिये दूध में साबुन या डिटर्जेंट नाम की कोई चीज है।
• आप दूध का कुछ अंश हाथ के बीच में रगड़िये.. अगर वो आपको चिकना लगे तो इसका मतलब दूध में कोई चीज मिली हुई है।
• यूरिया मिला दूध गर्म करने पर पीला हो जाता है।
• दूध को गर्म करके ठंडा कीजिये और उसमें गुलाब जल डालिये अगर उसमें मलाई जैसी चीज दिखायी दे तो इसका मतलब दूध में घी मिलाया गया है जो कि आपकी सेहत के लिए ठीक नहीं है।
• दूध में यूरिया मिला है इसे जानने के लिए दूध की एक बुंद को कटोरी में डालिये और उसमें हल्दी मिलाइये, अगर हल्दी तुरंत गाढ़ी ना हो इसका मतलब दूध मिलावटी है।
• अगर आपको खोये पर शक है तो उसका थोड़ा सा हिस्सा चखिये,अगर वो आपको कुछ दानेदार लगे तो इसका मतलब यह हुआ कि खोये या मावा में कुछ मिला है।
• मावे में थोड़ा सा शक्कर मिलाकर गर्म कीजिये अगर वो पानी छोड़ने लगे तो इसका मतलब यह हुआ कि मावा मिलावटी है।
• घी की भी शुद्धता की जांच करने के लिए एक चम्मच में घी लीजिये और उसे शक्कर मिलाकर छोड़ दीजिये अगर घी के रंग में परिवर्तन होता है तो इसका मतलब घी मिलावटी।

English summary

Food adulteration has now become a major problem to public health.Here is some tips to check adulteration of milk, ghee, butter at home.