ओडिशा मिलेट मिशन और ओडिशा के होटलों ने बाजरा जागरुकता के लिए तैयार किया प्लेटफॉर्म
होटल और रेस्तरां तक बाजरा की पहुंच बढ़ाने के लिए ओडिशा बाजरा मिशन (ओएमएम) ने 'होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ ओडिशा' (एचआरएओ) के साथ मिलकर मंच तैयार किया है।
भारत सरकार द्वारा दिए गए प्रस्ताव पर संयुक्त राष्ट्र द्वारा बाजरा के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए वर्ष 2023 को "अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष" घोषित किया गया है।
ओडिशा बाजरा मिशन (ओएमएम) राज्य में खेतों और थालियों तक बाजरा की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए ओडिशा सरकार द्वारा शुरू की गई प्रमुख पहल है। कार्यक्रम के एजेंडे और उद्देश्य पर चर्चा करने के लिए ओडिशा के होटल और रेस्तरां एसोसिएशन के साथ कृषि भवन, भुवनेश्वर में एक बैठक आयोजित की गई थी।
बैठक के साथ-साथ, रसोइयों को व्यावहारिक अनुभव प्रदान करने और बाजरा व्यंजनों को मानकीकृत करने के लिए भुवनेश्वर में 2 दिवसीय प्रशिक्षण सत्र भी आयोजित किया गया। प्रारंभिक चरण में आयोजित बैठक में पूरे भुवनेश्वर से कई प्रसिद्ध होटलों ने भाग लिया।
जिनमें वेलकम होटल बाय आईटीसी, ताज विवांता, द न्यू मैरियन, द एम्पायर्स और कई अन्य शामिल हुए। होटल बरजोरजिस बंजारा इसका हिस्सा बनने वाला उत्तरी ओडिशा का एकमात्र होटल था। शेफ मुस्तार अली और शेफ ब्रजकिशोर चंदा उनके होटल के दो शेफ थे, जिन्होंने आईएचएम भुवनेश्वर में आयोजित इंटरैक्टिव प्रशिक्षण सत्र में भाग लिया था।
होटल बरजोरजिस बंजारा ने "द मिलेट पैलेट" नाम से 10 दिवसीय बाजरा महोत्सव की योजना बनाई है। जो 25 अगस्त से शुरू होकर 3 सितंबर तक चलेगा। उन्होंने एक विशेष मेनू तैयार किया है। जो नियमित मेनू के साथ पूरे 10 दिनों तक शाम 4 बजे से रेस्तरां-बारजोरजिस भोजन में उपलब्ध होगा।
25 अगस्त को बरजोरजिस में आयोजित उद्घाटन समारोह में जिला मजिस्ट्रेट और कलेक्टर श्री दत्तात्रेय भाऊसाहेब शिंदे भी शामिल हुए। सहायक जिला चिकित्सा अधिकारी, डॉ.मृत्युंजय मिश्रा, बालासोर चैंबर ऑफ इंडस्ट्रीज एंड कॉमर्स के अध्यक्ष, श्री संजय दास और प्रेस एसोसिएशन ऑफ बालासोर के अध्यक्ष, श्री बिप्लब मोहंती शाम के गणमान्य व्यक्ति और मुख्य वक्ता थे।
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