भारत के एक फैसले से सिंगापुर में महंगी हुई रोटी, चिंता में पड़े होटल संचालक

Updated: Tuesday, September 27, 2022, 15:54 [IST]

सिंगापुर, 27 सितंबरः भारत में गेहूं निर्यात पर मई से प्रतिबंध लागू होने का असर सिंगापुर के भोजनालयों में दिखाई देने रहा है। मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक खासतौर से रोटी पसंद करने वाले पंजाबी समुदाय को इसकी महंगी कीमत चुकानी पड़ रही है। सुपरमार्केट चेन फेयरप्राइस ने कहा कि पिछले कुछ हफ्तों में मांग बढ़ने के कारण गेहूं के आटे की आपूर्ति कम रही है। भारत में गेहूं और आटे के निर्यात पर प्रतिबंध और यूक्रेन-रूस युद्ध के कारण ये स्थिति हो सकती है।

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भारतीय भोजनालयों में आटे की खूब है डिमांड

संयुक्त राष्ट्र के आंकड़ों के अनुसार, सिंगापुर सालाना 200,000 से 250,000 टन गेहूं और 100,000 से 120,000 टन गेहूं के आटे का आयात करता है। द बिजनेस टाइम्स ने बताया कि 2020 में, सिंगापुर के कुल गेहूं के आटे का 5.8 प्रतिशत भारत से आयात किया गया था। सिंगापुर में गेहूं के आटे का बड़ा आयात ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका और कनाडा से होता है। भारत से गेहूं का आटा, हालांकि कुल आयात का केवल एक छोटा हिस्सा है, लेकिन भारतीय भोजनालयों द्वारा इसकी मांग की जाती है, क्योंकि यह एक भारतीय प्रधान नरम और चबाती चपाती का उत्पादन करता है।

आटे की कमी से व्यापार हो रहा प्रभावित

'द स्ट्रेट्स टाइम्स' की एक रिपोर्ट के अनुसार फेयरप्राइस के सप्लायर अब श्रीलंका, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा और अमेरिका जैसे विभिन्न देशों से गेहूं का आटा मंगवा रहे हैं। सिंगापुर के एक प्रमुख भोजनालय शकुंतला के प्रबंध निदेशक मथवन आदि बालकृष्णन ने कहा, ''आटे की कमी हमारे व्यापार को बुरी तरह प्रभावित कर रही है। आयात तीन गुना महंगा हो गया है। हम अपने ग्राहकों पर लागत का पूरा बोझ नहीं डाल सकते। हमें कीमतों को कम रखने की कोशिश करनी होगी।''

तीन गुना महंगा हुआ भारतीय आटा

बालकृष्णन ने बताया कि रेस्टोरेंट को भारत से गेहूं के आटे के लिए पांच सिंगापुर डॉलर प्रति किलो का भुगतान करना पड़ता था, लेकिन अब दुबई से आने वाला आटा 15 सिंगापुर डॉलर प्रति किलो भुगतान करना पड़ रहा है। भारत, दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक देश है। भारत ने मई में अनाज और उसके आटे का निर्यात बंद कर दिया था, ताकि गर्मी की वजह से फसलों और गेहूं की आपूर्ति प्रभावित होने के बाद घरेलू कीमतों में बढ़ोतरी पर रोक लगाई जा सके।

कई होटलों में आटे से बनने वाले आयटम हुए बंद

सिंगापुर में कुछ भोजनालयों ने चपाती, पूरी भाजी और तंदूरी जैसे मेनू आइटम को बंद कर दिया है क्योंकि इन सभी को बनाने के लिए गेहूं के आटे की आवश्यकता होती है। सिंगापुर के लिटिल इंडिया परिसर में एक लोकप्रिय रेस्तरां गायत्री के निदेशक एस महेंथिरन ने कहा, "यह विशेष रूप से पंजाबी श्रमिकों जैसे लोगों के लिए एक बड़ा बदलाव होगा, जो प्रति दिन छह चपातियां खाते हैं।" यहां के स्टोर जो मुख्य रूप से भारत से गेहूं का आटा आयात करते हैं, विकल्प के लिए सोर्सिंग कर रहे हैं।