खुशबूदार खाना लोग कम खाते हैं...

अक्सर अच्छे कुक की कोशिश होती है कि वो ऐसा खाना बनाये जिसकी खुशबू से ही लोग उसके खाने की तरफ खींचे चले आयें लेकिन आपको बता दें कि खुशबूदार खाना लोग कम खाते हैं। अरे यह कहना हमारा नहीं बल्कि वैजनीनजेन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं का है जिन्होंने दावा किया है कि जिस भोजन की महक तीव्र होती है उसे लोग कम खाते हैं।

रिसर्च में कहा गया है कि लोग ऐसे खाने को छोटे-छोटे कौर यानी निवाले के रूप में खाते हैं जिसकी वजह से उनके खाने की स्पीड कम हो जाती है और खाने वाले को अपने पेट भरे होने का आभास जल्दी होने लगता है। जिसके कारण लोग कम खाना खाते हैं।

इस शोध के लिये शोधकर्ताओं ने लोगों को वनिला कस्टर्ड खिलाया लेकिन खिलाने से पहले उन्होंने कस्टर्ड की महक को उनकी नाक तक पहुंचाया। ऐसा करते समय उन्होंने लोगों के खाने के अंदाज और उसकी मात्रा को नापा गया। शोध के बाद जर्नल में शोधकर्ताओं ने लिखा कि ऐसी स्थिति में लोगों ने कम खाना खाया।

English summary

Food Smells Could Make People Eat Less said researchers.