कोरोना से बचने के लिए फल-सब्जियों की सफाई का सही तरीका क्या है? FSSAI की गाइडलाइंस देखिए

Updated: Friday, July 3, 2020, 17:18 [IST]

नई दिल्ली- कोरोना वायरस से बचने के लोगों को इस वक्त साफ-सफाई का भी बहुत ध्यान रखना पड़ रहा है। हम बाहर से जो चीजें भी खरीदकर लाते हैं, उसकी ठीक से सफाई करना एक बहुत बड़ी चुनौती बनी हुई है। लेकिन, वायरस के संक्रमण को दूर रखने के लिए इसका कोई विकल्प भी नहीं है और हमें सफाई करनी ही पड़ेगी। बाकी चीजों की सफाई या उसे डिसइंफेक्ट करना तो फिर भी आसान है, लेकिन मुश्किल तब आती है, जब फलों और सब्जियों की सफाई की बारी आती है। उसे तो सैनिटाइज किया नहीं जा सकता। उसपर डिसइंफेक्टेंट का छिड़काव भी उचित नहीं है। न ही उसपर अल्कोहल आधारित सैनिटाइजर ही डाल सकते हैं और न ही उसे साबुन या डिटरजेंट से धोया जाना चाहिए। तो फिर आखिर क्या है फलों और सब्जियों की सफाई का सही तरीका? इसके लिए हाल ही में फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने बाकायदा गाइडलाइंस जारी की है। जाहिर है कि फलों और सब्जियों की अच्छे से सफाई के तरीकों से सबको वाकिफ होना चाहिए।

फल-सब्जियों की सफाई का सही तरीका

कोरोना वायरस ने अब देश में बहुत ही ज्यादा पांव फैला लिए हैं। शुक्रवार को इसकी संख्या पूरे देश में 6,25,544 तक पहुंच चुकी है। रोजाना 20-20 हजार नए संक्रमण के मामले आ रहे हैं। ऐसे में सतर्क और सुरक्षित रहने में ही समझदारी है। हालांकि, अभी तक ऐसे कोई प्रमाण नहीं मिले हैं, जिसमें नोवल कोरोना वायरस का भोजन के जरिए ट्रांसमिशन हुआ हो, लेकिन यह बहुत ही जरूरी है कि उपयोग से पहले सब्जियों और फलों को बहुत ही अच्छे तरीके से धोना जरूरी है। क्योंकि, बाकी चीजों की सफाई में उतना सोचना नहीं पड़ता, लेकिन फल और सब्जियां फौरन खराब होने वाली चीजें हैं, इसलिए इसकी 100 फीसदी सुरक्षित सफाई भी जरूरी है और यह भी आवश्यक है कि उसमें किसी तरह का केमिकल इस्तेमाल न किया जाए। क्योंकि, खाने वाली चीजों में इस तरह के केमिकल का इस्तेमाल हमारे शरीर के लिए बहुत ही घातक हो सकता है। दूसरी ओर हम कोरोना वायरस से भी समझौता नहीं कर सकते और उसके लिए किसी तरह का जोखिम भी नहीं ले सकते।

ऐसे करें फलों और सब्जियों की सफाई

फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया ने फलों और सब्जियों को धोने के जो तरीके बताए हैं, वो इस प्रकार हैं-

1- दुकानों से खरीदकर लाए फलों और सब्जियों को पैकेट-झोला या बैग समेत बिल्कुल अलग जगह पर रख दें।

2- फिर फलों और सब्जियों को पैकेट या झोले से निकालकर गुनगुने पानी से साफ करें या उसमें 50 ppm क्लोरीन की एक बूंद मिले गरम पानी में पूरा ही डूबो दें।

3- फिर फलों और सब्जियों को पीने लायक पाने से अच्छी तरह से साफ करें।

4- फलों और सब्जियों पर डिसइंफेक्टेंट, साबुन-डिटर्जेंट या क्लीनिंग वाइप्स का इस्तेमाल बिल्कुल भी ना करें।

5- जिन फलों और सब्जियों को ज्यादा समय तक सुरक्षित रखना है उन्हें फ्रिज में रख दें। जिन फलों और सब्जियों का इस्तेमाल करना है उन्हें बाहर ही टोकरियों या रैक में रख दें।

बाजार से आने पर ऐसे बरतें सावधानी

एफएसएसएआई ने कोरोना वायरस के संक्रमण के माहौल में खरीदारी से घर लौटने के बाद को लेकर भी कुछ कास टिप्स दिए हैं, जिनपर अमल करना बहुत जरूरी है, तभी हम और हमारा परिवार सुरक्षित रह सकता है-

1- बाहर से आए जूते-चप्पल लेकर घर में प्रवेश न करें, उन्हें बाहर ही उतार दें।

2- जो भी सामान खरीदकर लाए हैं उस थैले-पैकेट-झोले को बिल्कुल अलग और दूर रख दें।

3- सबसे पहले हाथों को साबुन और पानी से अच्छे से धोएं। अगर घर के बाहर ही यह व्यवस्था हो जाय या सैनिटाइजर का इंतजाम रहे तो ज्यादा अच्छा है।

4-फौरन कपड़े बदलें और उतारे हुए कपड़ों को धोने के लिए अलग जगह पर रख दें।

5- खुद को साफ और स्वच्छ कर लेने के बाद बैग और थैलों से सामान निकाल लें और उन्हें दूर ही रखें।

6-खाने-पीने के सामान को घर के बाहर जैसे गाड़ी या गैराज में न छोड़ें।

7- जिसमें सामान लेकर आए हैं उन पैकेट्स को एल्कोहल वाले घोल-साबुन या सैनिटाइजर से डिसइंफेक्ट करें।

8- जिस जगह पर खाने के सामानों के पैकेट साफ किए गए हैं, जैसे कि सिंक या कोई प्लेटफॉर्म पर तो उसे भी अच्छी तरह से साफ करें। कहीं भी उसका पानी गिरे तो उसकी सफाई का भी ख्याल रखें।