अंडे ही नहीं बल्कि ये फूड हैं प्रोटीन का पावरहाउस, फायदे जानकर रह जाएंगे दंग
प्रोटीन शरीर की वृद्धि और मरम्मत के लिए ज़रूरी है। अंडे प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माने जाते हैं। ऐसे में अंडे ना खाने वाले लोग अकसर इस बात से परेशान रहते हैं कि वे आखिर कैसे अपने शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करें। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें खाकर आप अपने शरीर की प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं।
अकसर लोगों को लगता है कि सिर्फ अंडा ही प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है मगर क्या आप जानते हैं कि अंडे के सिवा कई ऐसे फूड्स हैं, जिनमें अच्छी खासी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। ये स्त्रोत कौन से हैं, चलिये जान लेते हैं।
क्विनोआ
क्विनोआ एक बहुमुखी अनाज है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। ये शाकाहारी लोगों के लिए एक शानदार प्रोटीन स्रोत है। आप इसे सलाद या फिर सूप में मिला सकते हैं या चावल के ऑप्शन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
दालें: पोषक तत्वों से भरपूर फलियां
दालों में प्रोटीन, फाइबर और आयरन और फोलेट जैसे ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इन्हें पकाना आसान है और इन्हें सूप, स्टू और सलाद जैसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चना: बहुमुखी और पौष्टिक
छोले, जिन्हें गार्बानो बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। इन्हें भुनकर कुरकुरे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या हम्मस में मिलाया जा सकता है। छोले करी और सलाद में भी बहुत अच्छे लगते हैं।
ग्रीक योगर्ट: उच्च प्रोटीन वाला डेयरी प्रोडक्ट
ग्रीक योगर्ट नॉर्मल दही से ज़्यादा गाढ़ा और क्रीमी होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा ज़्यादा होती है, जो इसे नाश्ते या स्नैक्स के लिए एक बढ़िया ऑप्शन बनाती है। आप इसे फलों के साथ खा सकते हैं या स्मूदी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
नट्स और बीज: प्रोटीन का कॉम्पैक्ट पावरहाउस
बादाम, चिया बीज और अलसी जैसे मेवे और बीज प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं। इन्हें अकेले खाया जा सकता है या अतिरिक्त प्रोटीन बढ़ाने के लिए अनाज, दही और बेक्ड खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है।
इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से आपको केवल अंडे पर निर्भर हुए बिना अपनी प्रोटीन की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद मिल सकती है। इनमें से हर एक ऑप्शन पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है जो आपकी ओवरऑल हेल्थ में योगदान देता है।
इन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से युक्त अलग-अलग आहार सुनिश्चित करने से मांसपेशियों की वृद्धि, ऊतकों की मरम्मत, तथा समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायता मिल सकती है।
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