No Raw Diet: 'नो रॉ डाइट' का तेजी से बढ़ रहा चलन, जानें इसके फायदे और नुकसान

Published: Tuesday, June 11, 2024, 17:06 [IST]

What is No raw Diet: डाइट ट्रेंड आते-जाते रहते हैं, लेकिन ये जानना ज़रूरी है कि आपके और आपके शरीर के लिए क्या सबसे अच्छा काम कर सकता है। 'नो रॉ डाइट' लाइफस्टाइल ट्रेंड ब्लॉक में नया शब्द बन गया है। हाल ही में मशहूर बॉलीवुड अभिनेत्री विद्या बालन ने अपने डाइट संबंधी तरीकों के बारे में बताया और बताया कि वह 'नो रॉ डाइट' पर क्यों ध्यान देती हैं।

नो-रॉ डाइट क्या है?
जैसा कि नाम से पता चलता है, ये एक ऐसा खाना है जिसमें कच्चे खाने को शामिल नहीं किया जाता है। आमतौर पर, इसमें सभी खाने पीने की चीजें अच्छी तरह पकी हुई होती हैं। कभी-कभी, कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ कमज़ोर इम्यूनिटी वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं या कुछ अन्य बीमारियों वाले लोगों आदि के लिए प्रतिबंधित होते हैं।

आपको नो रॉ डाइट के बारे में जानने की ज़रूरत है और आपको इस आहार को क्यों या क्यों नहीं अपनाना चाहिए।

नो रॉ डाइट के फायदे

बेहतर पोषक तत्व अवशोषण
खाना पकाने से कुछ पोषक तत्व शरीर में अच्छे से सोख लिये जाते हैं। ये विशेष रूप से कुछ विटामिन और खनिजों के लिए सही भी है जो उनके पके हुए रूप में बेहतर रूप से शरीर को लगते हैं।

फूड बर्निंग का कम जोखिम
उचित तापमान पर खाना पकाने से कच्चे माल में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और परजीवी मर सकते हैं। इससे खाद्य जनित बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है, जो कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकती है। गर्मियों के दौरान भी विशेष ध्यान देना चाहिए क्योंकि गर्म मौसम में खाना खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।

अच्छा पाचन
जब खाना पकाया जाता है, तो ये कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद सख्त रेशों को तोड़ देता है, जिससे शरीर के लिए उन्हें पचाना और उनसे पोषक तत्व निकालना आसान हो जाता है। यह पाचन संबंधी समस्याओं या संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

नो रॉ डाइट के नुकसान

पोषक तत्वों की हानि: खाना पकाने से कुछ पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता बढ़ सकती है, लेकिन ये कुछ विटामिन और एंजाइमों को भी कम या नष्ट कर सकता है, खासकर सब्जियों और फलों में। इससे आहार में पोषक तत्वों की कुल मात्रा में कमी आ सकती है।

फाइबर का सेवन कम होना: खाना पकाने से कुछ खाद्य पदार्थों में फाइबर टूट सकता है, जिससे इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व का सेवन कम हो सकता है। फाइबर आंत के स्वास्थ्य और नियमित मल त्याग के लिए आवश्यक है।

कब्ज का खतरा बढ़ना: बिना कच्चे आहार से फाइबर के सेवन में कमी से कब्ज हो सकता है, जो असुविधाजनक हो सकता है और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

Published On June 11, 2024