Women's Day: जानें पांच लोकप्रिय भारतीय महिला शेफ को, जिनका पूरी दुनिया में बजता है डंका

Five Popular Indian Women Chefs: आठ मार्च को अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस है और इस अवसर पर महिलाओं को उनकी प्रतिभा के लिए सम्मानित किया जाएगा। आइए आपको बताते हैं भारत की चर्चित महिला शेफ के बारे में...

Updated: Tuesday, March 7, 2023, 20:27 [IST]

एक घर में रसोई चलाने में वर्षों बिताने के बावजूद, महिलाओं को अभी भी उनके द्वारा बनाए जाने वाले उल्लेखनीय रसोइयों के लिए पूरी तरह से स्वीकार नहीं किया गया है। सबसे अधिक संभावना है, जब हम 'शेफ' शब्द सुनते हैं, तो हम तुरंत जाने-माने महिला शेफ के बजाय जाने-माने भारतीय पुरुष शेफ के बारे में सोचते हैं। सामाजिक चुनौतियों और स्वीकृति की कमी के बावजूद, महिलाओं ने पेशेवर रसोइयों के रूप में पाक कला की दुनिया में अपने लिए एक जगह बनाई है। कई महिला रसोइयों ने अपने कैफे और रेस्तरां शुरू कर दिए हैं जो शानदार व्यंजन और जबरदस्त पेय प्रदान करते हैं।

इस अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस 2023 पर, हमारी 5 लोकप्रिय भारतीय महिला शेफ की सूची पर एक नज़र डालें, जिन्होंने उद्योग में अपना नाम बनाया है। जिनके हाथ का खाना खाकर आप कह उठेंगे वाह जी वाह क्या स्वाद है...

रितु डालमिया
रितु डालमिया (Ritu Dalmia) मुंह में पानी लाने वाले इतालवी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं और दिल्ली में इतालवी रेस्तरां और मुंबई में मोटोडो जैसे लोकप्रिय रेस्तरां की मालकिन हैं। इतना ही नहीं, उन्होंने कुछ किताबें भी लिखी हैं जैसे इटालियन खाना, डीवा ग्रीन: ए वेजिटेरियन कुकबुक और भी बहुत कुछ।

2. अनाहिता धोंडी
ताजमहल होटल (दिल्ली) और सोडाबॉटल ओपनरवाला की पूर्व शेफ अनाहिता धोंडी(Anahita Dhondy) ने खाद्य उद्योग में बड़ी सफलता हासिल की हैं। उन्होंने जिन जगहों पर काम किया है, वहां अपने नेतृत्व के माध्यम से उन्होंने पारसी व्यंजनों के बेहतरीन उदाहरण पेश किए, रेस्तरां श्रृंखला को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाया और देश के भोजन परिदृश्य में एक नया चलन स्थापित किया। समय के साथ, उत्कृष्ट पारसी भोजन चाहने वालों के लिए उनका कैफे एक पसंदीदा स्थान बन गया है। अपनी उद्यमशीलता की उपलब्धियों के अलावा, अनाहिता को भोजन और आतिथ्य उद्योगों में भी कई सम्मान और सम्मान प्राप्त हुए हैं।

3. राधिका खंडेलवाल

राधिका खंडेलवाल (Radhika Khandelwal)ने उद्योग में स्थानीय रूप से तैयार और मौसमी सामग्री का उपयोग करने की प्रवृत्ति का नेतृत्व किया। जैविक और ताजा उपज का उपयोग करने के अपने जुनून से प्रेरित होकर, उन्होंने दो संपन्न कैफे, आइवी और बीन, और फिग और मेपल की स्थापना की। वर्षों की मेहनती योजना और सावधानीपूर्वक विचार के माध्यम से, राधिका एक सफल शेफ बनने के अपने सपने को साकार करते हुए, अपनी दृष्टि को जीवन में लाने में सक्षम थी।

कैनाज कंट्रेक्टर
कैनाज कंट्रेक्टर (Kainaaz Contractor)ने बीबीसी गुड फूड में एक रेस्तरां प्रबंधक से सहायक खाद्य संपादक के रूप में प्रगति करते हुए, खाद्य उद्योग में महत्वपूर्ण प्रगति की है। अपने सफल करियर के साथ, वह नई दिल्ली के छतरपुर में कैफे डोरी की स्वामिनी हैं, जो कॉफी के शौकीनों के लिए स्वर्ग है।

अनन्या बनर्जी
फूड स्टाइलिस्ट और फूड कंसल्टेंट, अनन्या बनर्जी(Ananya Banerjee) शानदार शेफ हैं। अपने प्रभावशाली रिज्यूमे के अलावा, जिसमें बीबीसी गुडफूड की पूर्व कार्यकारी संपादक भी शामिल हैं, वह बंगला गैस्ट्रोनॉमी और प्लैनेट गैस्ट्रोनॉमी की एक निपुण लेखिका भी हैं, दोनों व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त कुकबुक स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी हुई हैं। खाने के प्रति उनका प्यार उनके हर काम में साफ झलकता है।