सीएम कमलनाथ से अपील- IIFA में फिल्मी सितारों को परोसा जाए 'कड़कनाथ मुर्गा', जानिए क्या है खासियत
नई दिल्ली। मध्य प्रदेश के इंदौर में अगले महीने होने वाले आईफा अवार्ड समारोह की तैयारियां जोरों पर हैं, आम से लेकर खास तक इस मनोरंजन से भरे कार्यक्रम का बेसब्री से इंतजार कर रहा है, ऐसे में खबर है कि कृषि विज्ञान केंद्र झाबुआ (कड़कनाथ रिसर्च सेंटर) के वैज्ञानिक आई एस तोमर ने मध्यप्रदेश के मुख्यमंत्री कमलनाथ से निवेदन किया है कि आईफा अवॉर्ड में आने वाले फिल्मी सितारों को झाबुआ की पहचान बन चुका 'कड़कनाथ मुर्गा' और 'दाल-पानिया' परोसा जाए जिससे आदिवासी अंचल के इन दो मशहूर व्यंजनों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिल सके।
इंदौर में आईफा समारोह
मालूम हो कि इंदौर में आईफा समारोह 27-29 मार्च को होने वाला है, तोमर की ओर से सीएम से विनम्रता पूर्वक अपील की गई है, इस बार के अवार्ड फंक्शन में आप बॉलीवुड सितारों को कड़कनाथ मुर्गे को परोसें क्योंकि इस चिकन में कम मात्रा में फैट और भरपूर मात्रा में प्रोटीन और आयरन होता है। इसका सीधा फायदा यहां के आदिवासियों को होगा और क्षेत्र में नये रोजगार के साधन खुलेंगे।
क्या है कड़कनाथ मुर्गे की खासियत
कड़कनाथ मुर्गों के लिए मध्यप्रदेश को जीआई टैग (भौगोलिक संकेतक) पिछले साल ही मिला है और प्रदेश में कड़कनाथ मुर्गे सबसे ज्यादा झाबुआ में ही पाये जाते हैं, कड़कनाथ मुर्गा पूरी तरह से काला होता है, भारत में ही पाए जाने वाले इस मुर्गे की मांग काफी है, इसका स्वाद से लेकर रेट तक सब कड़क है।
काले मांस वाला चिकन
कड़कनाथ भारत का एकमात्र काले मांस वाला चिकन है। रिसर्च के अनुसान सफेद चिकन के मुकाबले इसमें कोलेस्ट्राल का स्तर कम होता है। तो वहीं अमीनो एसिड का स्तर ज्यादा होता है। इसका स्वाद भी बायलर और देशी मुर्गे से अलग होता है।
'कालीमासी' के नाम से पुकाराते हैं कड़कनाथ मुर्गे को
आपको बता दें के झाबुआ जिले के आदिवासी कड़कनाथ मुर्गे को 'कालीमासी' के नाम से पुकाराते हैं। इसका मांस, खून, चोंच, अण्डे, जुबान और स्किन सबकुछ काला ही होता है। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा पायी जाती है। इसमें फैट बहुत कम होता है इसलिए हृदय और डायबिटीज रोगियों के लिए यह चिकन बहुत ही फायदेमंद माना जाता है।
कड़कनाथ मुर्गे का एक अंडा 50 रुपए का मिलता है ...
आपको बता दें कि कड़कनाथ मुर्गे का एक अंडा जहां 50 रुपए का मिलता है तो वहीं एक मुर्गा आपको 500 रुपए में मिलेगा। तो वहीं एक दिन की चूजे की कीमत आपको 70 रुपए चुकानी होगी।
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