Self-cooking Station: अब मशीन बनाएगी आपका मनपसंद खाना, कुकिंग भी सिखाएगी
Self-cooking Station: बस ऑर्डर करिए, अब मशीन बनाएगी आपका मनपसंद खाना। है ना दिलचस्प बात! यही नहीं मशीन डिशेज को आपके स्वाद के मुताबिक कस्टमाइज भी कर सकती है।
तेलंगाना की राजधानी हैदराबाद में एक रेस्टोरेंट ने सबसे पहले इस 'आइए, खुद बनाइए और खाइए' जैसी अनोखी सुविधा की शुरुआत की है। हाल ही में गाचीबोवली टाउनशीप जैसे पॉश इलाके में हैदराबाद का पहला सेल्फ-कुकिंग स्टेशन शुरू किया गया है।
फिलहाल चावल और नूडल्स से बनने वाले फूड आइटम पर फोकस
एक टच-रिस्पॉन्सिव स्क्रीन से चलाई जाने वाली मशीनों को लगाकर शुरू किए गए सेल्फ-कुकिंग स्टेशन में फिलहाल चावल और नूडल्स से बनने वाले फूड आइटम पर फोकस किया गया है। बाद में इसमें अन्य कई व्यंजनों को शामिल किया जाएगा। हालांकि, इस मशीन का इस्तेमाल करने के लिए खाना पकाने का बुनियादी ज्ञान रखना जरूरी बताया गया है।
इसके बाद मशीन में प्रोग्राम किए गए व्यंजन तैयार करने के लिए दिए गए निर्देशों का स्टेप-बाय-स्टेप पालन कर कोई भी शख्स थोड़ी देर के लिए ही सही, मगर खुद को मास्टर सेफ में बदल सकता है। इसके बाद अकेले या करीबी लोगों के साथ मनपसंद खाने का लुत्फ उठा सकता है।
स्टॉपवॉच से वक्त की निगरानी, स्क्रीन पर व्यंजन की रियलटाइम स्थिति
हैदराबाद का पहला सेल्फ-कुकिंग स्टेशन स्पेशल फूड आयटम्स को पेश करने के साथ ही अपने मेहमानों को उनके स्वाद के मुताबिक खुद खाना बनाने का मजेदार विकल्प देता है। हां, इस खास सुविधा के लिए वह पैसा भी चार्ज करता है।
कुछ दिन पहले ही अपग्रेड किए गए रेस्टोरेंट में पूरी तरह से ऑटोमेटिक कड़ाहीनुमा मशीन ग्राहकों के ऑर्डर के बाद उसको हर स्टेप पर लगने वाला समय भी बताती है। हर स्टेप में स्क्रीन पर स्टॉपवॉच पहले से फीड समय, व्यंजन की मौजूदा और बनने के बाद की स्थिति को रियलटाइम दिखाता है। इससे खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया सटीक लगती है और इसे देखकर ग्राहक तसल्ली में रहता है।
इंडोनेशिया से मिला आइडिया
इस सेल्फ-कुकिंग स्टेशन में मेहमानों को मनपसंद डिश और स्वाद कस्टमाइज करने की तकनीक के बारे में कई जानकारियां सामने आ रही हैं। रेस्टोरेंट के मालिक प्रसाद बताते हैं कि मेन्यू के लिए रिसर्च करने के दौरान उन्हें इंडोनेशिया में ऐसी अत्याधुनिक मशीनें मिलीं। उनको देखकर ही उन्होंने इसे भारत में अपने यहां भी लगाने की सोची।
उन्होंने कहा कि हैदराबाद के आईटी हब और हाई-टेक सिटी होने की वजह से वह पहले मेन्यू में तकनीक और प्रौद्योगिकी शामिल करना चाहते थे। इसी के लिए रिसर्च करने के दौरान सेल्फ-कुकिंग मशीन देखकर उन्होंने फौरन इसे आजमाने का फैसला कर लिया।
रेस्टोरेंट में पहले से है लाइव पॉट बिरयानी ग्रिल और चीज़ व्हील पास्ता
रेस्टोरेंट के मालिक प्रसाद ने बताया कि वह अपने मेहमानों और ग्राहकों को अद्भुत व्यंजन बनाने और आज़माने के लिए कुछ नया देना चाहते थे। इसलिए रेस्टोरेंट में पहले से मौजूद तवे पर सेकी गई पारंपरिक बिरयानी और फिर ग्रिल किया हुआ दम पुख्त परोसता लाइव पॉट बिरयानी ग्रिल काउंटर के अलावा कुछ नई तकनीक जोड़ना चाहते थे।
उन्होंने कहा कि नया-नया प्रयोग करने के लिए इससे पहले ग्राहकों के लिए ट्रेंडिंग चीज़ व्हील पास्ता भी ऑफर किया था। इसमें इटली से आए फूड आयटम गर्म पास्ता को एक बड़े से पनीर व्हील के अंदर रखकर चारों ओर घुमाता है, ताकि पास्ता का हर टुकड़ा पनीर में पूरी तरह भर जाए। इससे पहले भी कई प्रयोग किए थे, लेकिन सेल्फ-कुकिंग स्टेशन आजमाना सबसे अलग है।
बिरयानी समेत कई मुगलई डिश के लिए मशहूर आईटी हब हैदराबाद
दक्षिण भारत में हैदराबाद आईटी और साइबर सेक्टर में तकनीकी काम के अलावा खान-पान को लेकर भी काफी मशहूर है। समुद्र तट के नजदीक होने और पुराने समय में निजाम के शासन की वजह से मांसाहारी व्यंजनों का ज्यादा चलन है। शहर में कई तरह की बिरयानी के अलावा मुगलई डिशेज का खास चलन है। दूसरे शहरों में भी हैदराबाद के नाम से इस तरह के खान-पान के फूड स्टॉल आम तौर पर मिल जाते हैं। वहीं, अब हैदराबाद ने खान-पान के शौकीनों के लिए मनपसंद डिश की सेल्फ-कुकिंग के लिए मशीन भी पेश कर दी गई है।
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