आलू के बारे में आम धारणा यह है कि यह मोटापा बढ़ाता है लेकिन इसे सही तरीके से खाया जाए तो यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है।
Vivek Singh
सही तरीके से आलू का सेवन करने पर यह वजन घटाने में मददगार हो सकती है।
आलू में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं जो इसे एक आदर्श वजन घटाने वाला भोजन बनाता है।
आलू में फाइबर के साथ-साथ प्रतिरोधी स्टार्च भी उच्च मात्रा में मिलते हैं जो पेट को अधिक समय तक भरा रखते हैं। इस तरह आलू ज्यादा खाने से रोकता है।
आलू में पोटैटो प्रोटीज इनहिबिटर्स-2 भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो कोलेसिस्टोकिनिन हार्मोन के रिलीज होने से आपको पेट भरे होने का अहसास कराता है।
आलू में पॉलीफेनाल नामक एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर होता है जो शुगर को तोड़कर आपके पाचन को ठीक करता है।
आलू में उच्च मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है जो शरीर में पानी को रोकता है। यह वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है।
कुछ अध्ययन यह भी बताते हैं कि आलू आपके फैट सेल को सिकोड़ने का कारण भी बन सकता है।
आलू से अधिकतम लाभ के लिए आप इसे तलकर खाने की जगह एयर फ्राइ, उबालकर या भूनकर खाने के तरीकों का इस्तेमाल करें।
स्नैक्स में भी प्रोसेस्ड या डीप फ्राइड चिप्स की जगह पके हुए आलू के चिप्स ले सकते हैं।