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मंडी में ऐसे करें देसी सब्जियों की पहचान, तंदुरुस्त रहेगा शरीर

सब्जियों में अब पहले जैसी गुणवत्ता नहीं रही, क्योंकि कई तरह के इंजेक्शन लगाकर उनको समय से पहले पकाया जा रहा है। जो सेहत के लिए हानिकारक है। ऐसे में कुछ टिप्स आपके काम जाएंगे, जो देसी सब्जियों की पहचान कराने में आपकी मदद करेगी।
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मंडी में हाइब्रिड सब्जियां धड़ल्ले से बिक रही है। इनमें पोषक तत्व और मिनिरल्स भरपूर नहीं होते।
जो सब्जी ज्यादा चमकदार होगी, उनमें केमिकल मिलाए जाते हैं। ऐसी सब्जी खरीदने से बचे।
इंजेक्शन लगी सब्जियों में असली सब्जी वाली खुशबू नहीं आती। ऐसे में लेने से पहले सूंघकर जरूर खरीदे।
असली खीरे के लिए पतले और गहरे हरे रंग का खरीदे। ऐसे ही अदरक को लेने से पहले उसे तोड़कर देख लें। अगर काफी जाली और रेशें दिखाई दें तो समझिए वो देसी है।
देसी टमाटर की महक से उसका पता चल जाता है। इसलिए पहले उसे सूंघेकर या फिर खाकर देखे। देसी टमाटर हल्का खट्टा होता है और खुशबू भी बढ़िया देता है।