सिर्फ जूस नहीं, तरबूज से बनाएं ये 5 शानदार समर डिशेज, स्वाद के साथ मिलेगी ठंडक और सेहत का डबल फायदा
Watermelon Recipes: गर्मियों का मौसम आते ही खानपान की पसंद भी बदलने लगती है। इस दौरान हर कोई ऐसी चीजों की तलाश में रहता है जो शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ हाइड्रेट भी रख सके। ऐसे में तरबूज का नाम सबसे पहले लिया जाता है। पानी और पोषक तत्वों से भरपूर यह फल गर्मी से राहत दिलाने के लिए किसी प्राकृतिक वरदान से कम नहीं माना जाता।
गर्मियों में तरबूज से शरीर को रखें ठंडा
अधिकतर लोग तरबूज को काटकर खाना या उसका जूस पीना पसंद करते हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इस एक फल से कई स्वादिष्ट और हेल्दी डिशेज भी तैयार की जा सकती हैं। अगर आप इस गर्मी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो तरबूज से बनने वाली ये खास रेसिपीज आपके लिए परफेक्ट साबित हो सकती हैं।
गर्मियों में घर पर तरबूज से बनाएं ये 5 आसान और रिफ्रेशिंग रेसिपीज-
1. वाटरमेलन फेटा सलाद
-अगर आप हेल्दी खाने के शौकीन हैं तो तरबूज और फेटा चीज का कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा। तरबूज की प्राकृतिक मिठास और चीज का हल्का नमकीन स्वाद मिलकर एक ऐसा फ्लेवर तैयार करता है जो गर्मियों के लिए बिल्कुल परफेक्ट माना जाता है।
-इस सलाद में ताजा पुदीना, प्याज और नींबू का रस मिलाने से इसका स्वाद और भी निखर जाता है। यह डिश न केवल शरीर को हाइड्रेट रखती है बल्कि पाचन को बेहतर बनाने में भी मददगार मानी जाती है।
कैसे बनाएं: तरबूज के चौकोर टुकड़े काटें। इसमें थोड़ा सा फेटा चीज (या पनीर), ताजी पुदीनेकी पत्तियां और बारीक कटा प्याज मिलाएं। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल (Olive oil)और नींबू का रस छिड़कें। ये सलाद आपको हाइड्रेट रखने के साथ-साथ पुदीने की वजह से पेट को गजब की ठंडक देता है।
2. इटैलियन स्टाइल ग्रेनीता
-गर्मियों में आइसक्रीम खाना लगभग सभी को पसंद होता है, लेकिन अगर आप कुछ हल्का और हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो वाटरमेलन मिंट ग्रेनीता एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
-तरबूज, पुदीना और नींबू के रस से तैयार होने वाला यह फ्रोजन डेजर्ट स्वाद के साथ-साथ शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाने का काम करता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी महंगे उपकरण की जरूरत नहीं पड़ती और इसे घर पर बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है।
कैसे बनाएं: तरबूज के टुकड़ों को पुदीने और थोड़े से नींबू के रस के साथ मिक्सी में पीस लें। इस जूस को एक उथले बर्तन में डालकर फ्रीजर में रख दें। हर 2 घंटे में इसे चम्मच या कांटे से खुरचें। कुछ ही घंटों में आपका बर्फ जैसा क्रिस्पी और रिफ्रेशिंग ग्रेनीता तैयार हो जाएगा। ये चिलचिलाती धूप से आने के बाद बॉडी टेम्परेचर को तुरंत डाउन करता है।
3. वाटरमेलन गज्पाचो
-गर्मी के मौसम में गर्म सूप का नाम सुनकर ही लोग पीछे हट जाते हैं लेकिन कोल्ड सूप की बात अलग है। स्पेनिश शैली का वाटरमेलन गज्पाचो इन दिनों हेल्थ लवर्स के बीच काफी पॉपुलर हो रहा है।
-तरबूज, खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च से तैयार होने वाला यह सूप शरीर को तरोताजा रखने के साथ-साथ डिटॉक्सिफिकेशन में भी मदद करता है। इसे फ्रिज में ठंडा करके परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है।
कैसे बनाएं: तरबूज, खीरा, टमाटर और थोड़ी सी शिमला मिर्च को एक साथ ब्लेंड कर लें। इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस मिलाएं। इसे फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें और सूप बाउल में परोसें। खीरा और तरबूज का ये कॉम्बिनेशन बॉडी को डीटॉक्स करता है और गर्मियों में होने वाली एसिडिटी से बचाता है।
4. वाटरमेलन पॉप्सिकल्स
-गर्मियों में कुल्फी और आइस कैंडी का क्रेज हमेशा बना रहता है। ऐसे में आप बाजार की ज्यादा चीनी वाली आइसक्रीम की जगह घर पर हेल्दी वाटरमेलन पॉप्सिकल्स तैयार कर सकते हैं।
-तरबूज के रस में नारियल पानी मिलाकर बनाई गई यह फ्रोजन ट्रीट स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को जरूरी इलेक्ट्रोलाइट्स भी प्रदान करती है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो गर्मी और डिहाइड्रेशन से परेशान रहते हैं।
कैसे बनाएं: तरबूज के जूस में थोड़ा सा फ्रेश नारियल पानी मिलाएं। इसमें तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़े भी काट कर डाल दें। अब इसे कुल्फी के मोल्ड में डालकर फ्रीज कर दें। नारियल पानी में भरपूर इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं, जो धूप के कारण होने वाली डिहाइड्रेशन और कमजोरी को जड़ से खत्म कर देते हैं।
5. तरबूज के छिलके की सब्जी या हलवा
-अक्सर लोग तरबूज का लाल हिस्सा खाने के बाद उसका सफेद और हरा भाग फेंक देते हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसका सफेद हिस्सा भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
-इससे स्वादिष्ट हलवा या मसालेदार सब्जी तैयार की जा सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार, तरबूज के छिलके में मौजूद कई पोषक तत्व शरीर को ठंडा रखने और गर्मियों में होने वाली थकान को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि फूड वेस्टेज को कम करने का भी शानदार तरीका है।
कैसे बनाएं: तरबूज के सफेद हिस्से को कद्दूकस करके आप लौकी के हलवे की तरह इसका टेस्टी हलवा बना सकती हैं या फिर इसकी सूखी मसालेदार सब्जी भी तैयार की जा सकती है जो लू से बचाती है। ये ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करता है और समर में होने वाले ब्लड प्रेशर के फ्लक्चुएशन को रोकता है।
स्वाद के साथ मिलेगा हेल्थ का फायदा
-तरबूज से बनी ये सभी रेसिपीज गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद कर सकती हैं। इनमें पानी की मात्रा अधिक होती है और ये शरीर को ताजगी का एहसास कराती हैं। इसके अलावा ये रेसिपीज रोजाना एक ही तरह से फल खाने की बोरियत को भी खत्म करती हैं।
-अगर इन डिशेज को परोसने से पहले कुछ समय के लिए फ्रिज में रख दिया जाए, तो इनका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। ठंडे और रिफ्रेशिंग फ्लेवर के कारण ये गर्मी के मौसम में परिवार के हर सदस्य को पसंद आ सकती हैं।
-तरबूज सिर्फ गर्मियों का एक साधारण फल नहीं, बल्कि कई स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज का आधार भी बन सकता है। चाहे आप कुछ मीठा खाना चाहते हों, हेल्दी सलाद ट्राई करना चाहते हों या फिर बच्चों के लिए कोई खास समर ट्रीट बनाना चाहते हों, तरबूज हर रूप में आपकी उम्मीदों पर खरा उतर सकता है। इस बार सिर्फ तरबूज खाने तक सीमित न रहें बल्कि इन नई रेसिपीज के जरिए अपने समर मेन्यू को भी खास बनाएं।
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