Dussehra 2025: दशहरा पर इन व्यंजनों को घर पर जरूर बनाएं, उत्सव के माहौल को करें 'चटपटा'
Dussehra 2025: भारत एक ऐसा देश है जहां त्योहार केवल पूजा-पाठ तक सीमित नहीं होते, बल्कि परिवार और समाज को जोड़ने का माध्यम भी बनते हैं। नवरात्रि और दशहरा का पर्व शक्ति की उपासना, अच्छाई की बुराई पर जीत और नए संकल्पों का प्रतीक है।
2 अक्टूबर 2025 को मनाया जाएगा दशहरा
इस बार दशहरा का पर्व आगामी 2 अक्टूबर 2025 को मनाया जाएगा। इस दिन घर-घर में विशेष पकवान बनाए जाते हैं और परिवार व मित्रों के साथ मिलकर इन्हें बांटकर खाने का आनंद लिया जाता है।
घर-परिवार और रिश्तों में मिठास घोलने वाला पर्व
दशहरा केवल रावण दहन का पर्व नहीं है, बल्कि ये घर-परिवार और रिश्तों में मिठास घोलने का भी अवसर है। इन व्यंजनों को मिलकर पकाना और साथ बैठकर खाना, रिश्तों को और मजबूत बनाता है। इस बार दशहरा पर कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने घर पर जरूर बनाएं और परिवार संग त्योहार का आनंद दोगुना करें।
दशहरे पर घर जरूर बनाएं ये 6 खास व्यंजन
1. पूड़ी और आलू की सब्जी
दशहरा हो और गरमा-गरम पूड़ी और आलू की सब्जी का जिक्र न हो, ये संभव ही नहीं है। गेहूं के आटे से बनी सुनहरी और फूली-फूली पूड़ियां जब मसालेदार आलू की सब्जी के साथ खाई जाती हैं तो त्योहार का स्वाद दोगुना हो जाता है। ये कॉम्बिनेशन हर उम्र के लोगों को पसंद आता है और पूजा के बाद प्रसाद के रूप में भी बांटा जाता है।
2. खीर
त्योहारों पर खीर का अपना ही महत्व है। चावल, दूध और चीनी से बनने वाली ये मिठाई बेहद सरल होते हुए भी हर अवसर को खास बना देती है। कुछ लोग इसमें इलायची और केसर डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना देते हैं। इसमें नारियल और गुड़ का इस्तेमाल भी किया जाता है।
3. कचौड़ी और चटनी
दशहरा के दिन कई घरों में कचौड़ी बनाने की परंपरा है। दाल या आलू से भरी हुई कुरकुरी कचौड़ियां जब इमली या धनिया-पुदीने की चटनी के साथ परोसी जाती हैं, तो स्वाद भूलाए नहीं भूलता। ये व्यंजन खासकर परिवार और दोस्तों की बड़ी बैठकों में खूब पसंद किया जाता है।
4. हलवा
सूजी या बेसन का हलवा दशहरा के मौके पर बनाना शुभ माना जाता है। हलवे का मीठा स्वाद और घी की सुगंध पूरे घर को त्योहार की उमंग से भर देती है। बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी इसे शौक से खाते हैं। कई जगह पूजा के प्रसाद के रूप में भी हलवे को परोसा जाता है।
5. दही बड़े
त्योहार के भारी-भरकम खाने के बीच अगर कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा चाहिए तो दही बड़े बेहतरीन विकल्प हैं। नरम दाल के बड़े जब मीठे दही, मसालों और मीठी-खट्टी चटनी के साथ परोसे जाते हैं, तो उनका स्वाद जीभ पर देर तक बना रहता है।
6. गुड़-तिल के लड्डू
हालांकि तिल के लड्डू अधिकतर मकर संक्रांति से जुड़े हैं, लेकिन दशहरा पर भी इन्हें खाना शुभ माना जाता है। गुड़ और तिल से बने ये लड्डू एनर्जी और स्वास्थ्य दोनों के लिए अच्छे होते हैं। पूजा के बाद इन्हें प्रसाद के रूप में बांटा भी जा सकता है।
7. समोसा और पकौड़े
त्योहारों पर स्नैक्स की भी अपनी अहमियत होती है। आलू से भरे कुरकुरे समोसे और गरमा-गरम पकौड़े शाम की चाय के साथ माहौल को और खुशनुमा बना देते हैं। हरी चटनी के साथ परोसे जाने पर ये मेहमानों की प्लेट की शान बन जाते हैं।
8. पान और मिठाई
त्योहार का समापन मीठे के बिना अधूरा है। दशहरा पर कई घरों में विशेष मिठाइयां जैसे रसगुल्ला, गुलाब जामुन या लड्डू बनाए जाते हैं। वहीं पान को भोजन के बाद खाने की परंपरा कई जगह देखने को मिलती है।
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